|
|
Asperges Met Ham En Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg witte asperges, zout, 4 eieren, 400g slagersachterham in plakken, 80 g boter, geraspte nootmuskaat.
Voorbereiding:
Schil de asperges van het kopje naar beneden, met een asperge of dunschiller. Snijd het onderste stugge stukje van ca. 3 cm. eraf.Kook de eieren in ca 10 min. hard.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in ruim water met wat zout, afgedekt met een schone uitgespoelde theedoek , in ca. 10 a 15 min. gaar.Vouw intussen de plakjes ham dubbel. Smelt de boter op een laag vuur. Halveer de eieren. Neem de asperges uit de pan en leg ze met dubbelgevouwen plakken ham en de eiren op een mooie schaal. Bestrooi met nootmuskaat. Schep er wat van de gesmolten boter over en geef de rest er apart bij.
|
|
|